UNIDADES DE TRATAMENTO TÉRMICO
A ferramenta de processamento térmico indispensável para todos os tipos de vinhos
Descrição
3 modelos disponíveis:
- Modelo SH de 21 a 245 hectolitros, de forma horizontal otimizado para as precipitações tártricas.
- Modelo SVM de 15 a 135 hectolitros, de forma cilíndrica para flexibilidade no processamento de capacidades variáveis.
- Modelo SV de 100 a 300 hectolitros, de forma cilíndrica para grande capacidade para uma baixa obstrução.
Processos
Refrigeração ou reaquecimento de -9.9 °C a + 40 °C.
Clarificação a frio.
Extração da cor.
Armazenamento em isotermia ou em temperatura controlada.
Colagem.
Aquecimento antes do engarrafamento.
Escumagem ou reaquecimento dos mostos.
Controle e fermentação alcoólica.
Ativação da fermentação maloláctica.
Vantagens
Modelo multiuso.
Fácil de usar.
